Receitas com bacalhau: 40 pratos para completar a mesa de Ano Novo

• Receitas simples
• Receitas elaboradas
• Petiscos e saladas
• Tortas

Com as festas de fim de ano chegando, é hora de pensar no cardápio das comemorações de Natal e da ceia no Ano Novo. E o bacalhau é uma opção de prato principal bastante interessante para esses momentos. Confira abaixo sugestões simples e elaboradas de receitas com bacalhau para surpreender seus convidados com um preparo irresistível!

Receitas simples

Se você não é muito de cozinhar ou precisa de receitas mais práticas por não ter muito tempo disponível, veja algumas receitas simples, mas que não perdem em nada em questão de qualidade e sabor.

1. Bacalhau espiritual: essa receita clássica e fácil de fazer combina o peixe com ingredientes como leite, pão, cebola, alho, nata e temperos. Depois de cozido, o prato ainda é levado ao forno para gratinar com salsinha e mussarela.

2. Bacalhau ao forno com alho e alecrim: que tal uma receita gostosa, saudável e que fica pronta em apenas 30 minutos? Então aposte nesse bacalhau assado com batatas, cebola, alho, temperos e ervas.

3. Bacalhau com batata-doce e alho-poró: quer deixar seus convidados com água na boca só com o cheiro do prato? Esse bacalhau cremoso e supersaboroso é uma ótima opção para isso!

4. Empadão de bacalhau e espinafre: o empadão é um prato bem típico do almoço em família, não é mesmo? Então que tal fazê-lo com recheio de bacalhau e espinafre? Fica uma delícia!

5. Bacalhau gratinado: quer levar o bacalhau ao forno e ter um prato incrível e saboroso? Sua versão gratinada é uma ótima pedida!

6. Bacalhau com leite de coco: leite de coco é um acompanhamento que casa bem com os mais diferentes peixes. E, com o bacalhau, não é diferente. Sem complicações, sem dificuldades, só amor!

7. Bacalhoada: tradicional, esse prato feito com poucos ingredientes é perfeito para quem quer servir algo mais típico, simples e saboroso.

8. Arroz de bacalhau: uma receita curinga para quem quer praticidade na hora de cozinhar. Além disso, como ele demora um certo tempo no forno, você pode aproveitar a companhia de amigos e familiares enquanto fica pronto.

9. Escondidinho de bacalhau: o escondidinho é aquele prato que deixa todos com água na boca. Na sua versão com bacalhau, não seria diferente, não é mesmo? Pode apostar sem medo de errar!

10. Bacalhau ao forno com arroz de brócolis: receita saborosa, delicada e simples de ser feita. O brócolis deixa o prato mais nutritivo e colorido e as batatas ao murro cumprem o papel de acompanhamento perfeito para o bacalhau.

11. Suflê de bacalhau: apenas dois ingredientes e você faz um prato incrível. Perfeito, não? Para criar porções maiores, basta aumentar as proporções dos ingredientes.

12. Lasanha de bacalhau com batatas: com massa feita com batatas, essa receita remete à deliciosa lasanha que todos amam. Cremosidade e sabor em um prato fácil de preparar!

13. Risoto de bacalhau: para jantares românticos, com um bom vinho, o risoto de bacalhau pode surpreender muito você e sua companhia. Tem um sabor inigualável!

Receitas elaboradas

Quer ousar um pouco e usar sua experiência para fazer pratos mais elaborados que vão deixar seus convidados surpresos? Veja estas receitas incríveis e experimente!

14. Bacalhau com molho bechamel: simples, prático e, ao mesmo tempo, elaborado. Afinal, o preparo desse bacalhau reúne diversos sabores e ingredientes: cebola, alho, aspargos, batatas, manteiga, azeitona e um molho superaromático.

15. Bacalhau com parma: combine o seu bacalhau com presunto parma para um resultado ainda mais delicioso! Além desses ingredientes, a receita também leva ovos, azeitonas, alcaparras, tomate-cereja, amêndoas, mostarda dijon, entre outros temperos e ervas.

16. Bacalhau com cebolas douradas: um prato mais elaborado com poucos ingredientes. O bacalhau é dessalgado, temperado e deixado na geladeira por 10h. Depois, é assado e combinado com batatas, cebola, shimeji, alho e temperos.

17. Lombo de bacalhau com camarão: delicioso prato feito com batatas, camarão e tomatinhos, que harmonizam perfeitamente com o sabor do bacalhau. Além disso, a receita é incrementada com ervas e temperos.

18. Bacalhau à moda siciliana: aqui, um bacalhau marinado recebe uma deliciosa crosta feita com pão italiano, cebola, alho, passas, ervas, pistache, pinoli e outros ingredientes. Em seguida, é levado para assar até dourar.

19. Bacalhau com natas: um bacalhau gratinado diferente, feito com nata. Uma boa forma de diversificar essa receita clássica.

20. Bacalhau à Bras: um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa, com batata-palha, ovos, cebola e bacalhau desfiado.

21. Bacalhau à Zé do Pipo: feito com purê de batata e maionese, é uma ótima forma de variar as suas receitas com bacalhau.

22. Bacalhau à Fiorentina: junção de espinafre, molho branco, cebola e tomates. Perfeito para servir em um jantar para amigos ou familiares.

23. Bacalhau à Gomes de Sá: esse é o prato português mais tradicional, feito com batatas, leite, ovo e cebolas. A salsa e as azeitonas completam o visual e o sabor dessa receita.

24. Bacalhau à espanhola: essa receita combina a singularidade do bacalhau com tomates e batatas. Tudo em uma mesma panela, proporcionando a mistura dos sabores. Além disso, o prato leva vinho branco, o que dá um toque muito especial ao mesmo.

25. Bacalhau em lascas com creme de mandioca e maçã verde: outra receita que foge do básico, essa versão une a acidez da maçã verde, o sabor da mandioca e o salgado do bacalhau.

Petiscos e saladas

O peixe também pode ser usado como entrada, seja em uma salada de bacalhau ou como petisco. É uma forma de inovar e trazer um sabor incrível para o início de seu jantar ou confraternização.

26. Salada morna de bacalhau com palmito: uma salada deliciosa que vai deixar todos seus convidados com água na boca! Além do peixe e do palmito, azeitonas, cebola roxa, alho e temperos a gosto compõem essa receita surpreendente.

27. Salada de bacalhau com grão-de-bico: uma boa opção para quem quer variar e fazer uma salada proteica e deliciosa. Cebola roxa, pimentão, batatas, palmito, salsinha e temperos também são usados no preparo.

28. Pataniscas: o tradicional bolinho de bacalhau, porém feito sem batatas. Um petisco bastante interessante para uma reunião entre amigos.

29. Bolinho de bacalhau com molho tártaro: o petisco mais querido feito com bacalhau, com uma receita de molho tártaro de dar água na boca.

30. Bolinho de risoto de bacalhau: outra variação da receita tradicional, feita com arroz próprio para risoto. O resultado é sensacional!

31. Barquete de bacalhau: um aperitivo que casa bem com festas de fim de ano e são um ótimo curinga para os mais diversos tipos de evento.

32. Bruschetta de bacalhau: uma ótima entrada para jantares legais ou até mesmo para servir só como petisco, a bruschetta sempre agrada a todos!

33. Pastéis de bacalhau: um petisco perfeito para lanches ou reuniões com amigos. Os temperos garantem o sabor e, feito no forno ou na frigideira, o resultado desse pastelzinho é maravilhoso!

34. Patê de bacalhau: feito com bacalhau, batatas, azeitonas pretas e maionese, pode ser usado para acompanhar torradas ou pães rústicos.

Tortas e afins

Tortas e receitas semelhantes também atraem a atenção de muita gente. Além disso, são versáteis, podendo funcionar como entradas, pratos principais ou lanches. Confira algumas opções:

35. Torta de bacalhau sem massa: essa torta supercremosa leva uma base de batatas assadas e um recheio de bacalhau com cream cheese, azeitonas, alho, cebola, alho-poró, salsinha, creme de leite, ovo e parmesão. A textura e o sabor são incríveis!

36. Empadão de bacalhau: e que tal preparar um empadão para a família toda? Além do peixe, o recheio leva também leite, cebola, alho, cenoura, alho-poró, farinha, azeite e manteiga.

37. Omelete de forno com bacalhau: para variar um pouco no preparo do bacalhau, a dica é apostar nessa omelete assada que leva poucos ingredientes. Você vai usar apenas o peixe, ovos, azeitonas pretas, cheiro-verde, pimenta-do-reino, azeite e queijo ralado.

38. Torta de bacalhau cremosa: feita com massa leve e um recheio cremoso bastante saboroso, essa receita traz um truque para deixar o sabor ainda mais marcante. A dica é cozinhar as batatas na água usada para dessalgar o bacalhau.

39. Empadinhas de bacalhau: a famosa empadinha com um recheio delicioso de bacalhau. Os ingredientes para o recheio são picados em pedaços bem pequeninhos – o que garante a delicadeza da receita, que é supersimples e incrível!

40. Quiche de bacalhau: uma opção deliciosa para festas ou jantares, é bastante econômica e saborosa. O rendimento é de 8 fatias bem servidas.

Não faltam opções deliciosas para você fazer, seja para festas de fim de ano ou qualquer outra ocasião. Escolha as suas preferidas, prepare-as e se delicie! Confira também receitas de bacalhau à portuguesa.